Tarte sablée aux pommes et amandes : recette gourmande et facile

Tarte sablée aux pommes et amandes : recette gourmande et facile

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Préparer une tarte sablée aux pommes et amandes est un véritable plaisir pour les papilles et les yeux. Avec des amandes croquantes et des pommes fondantes, cette recette peut séduire aussi bien les petits que les grands gourmands. Elle est idéale à réaliser pour une fin de repas ou un goûter. Accessible et simple, elle ne nécessite pas d’ingrédients frais, rendant possible sa création en toutes circonstances.

30 minutes

40 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Très riche en graisses Plat énergétique Riche en sucres

Synthèse express

Profil : Cette tarte est énergétique, idéale pour les gourmands.
Protéines : Contient un modeste apport en protéines, principalement des amandes.
Sel : Faible teneur en sel.

Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.

Par 100 g de recette
421 kcal
Prot. 8.4 g — Gluc. 53.1 g — Lip. 21.7 g
Par portion (4 parts)
697 kcal
Prot. 13.8 g — Gluc. 87.9 g — Lip. 35.8 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 421 kcal
Lipides
Matières grasses 21.7 g
dont acides gras saturés 8.6 g
Glucides
Glucides totaux 53.1 g
dont sucres 26.2 g
Autres
Protéines 8.4 g
Fibres 4.2 g
Sel 0.05 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation de la pâte sablée

Dans un saladier, mélange la farine, le sucre et le beurre coupé en petits morceaux. Malaxe du bout des doigts jusqu’à obtenir une consistance sableuse.

2. Ajout des amandes et oeufs

Ajoute la poudre d’amandes et l’oeuf à la préparation. Mélange jusqu’à obtenir une pâte homogène. Forme une boule, enveloppe-la dans un film alimentaire et place-la au réfrigérateur pendant 20 minutes.

3. Préparation des pommes

Pendant ce temps, coupe les pommes séchées en fines lamelles. Mélange avec le sucre vanillé et la cannelle.

4. Assemblage

Étale la pâte sur un plan de travail fariné à l’aide du rouleau à pâtisserie. Fonce un moule à tarte perforé avec la pâte et pique le fond avec une fourchette.

5. Cuisson et décoration

Dispose les lamelles de pommes sur le fond de tarte et parsème d’amandes effilées. Enfourne à 180°C pendant 40 minutes jusqu’à ce que la pâte soit dorée et croustillante.

Clara Limandrieu

Mon astuce de chef

Pour un goût plus intense, ajoutez quelques gouttes d’extrait d’amande amère à votre préparation.

Accord avec une boisson chaude

Un thé aux fruits rouges se mariera à merveille avec cette tarte, rehaussant les notes fruitées et amandes.

L’info en plus

Originaire de France, la tarte sablée est un dessert emblématique de la pâtisserie française, connue pour sa texture croustillante et son goût délicat.

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