25 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Cette tarte est énergétique et riche en graisses.
Protéines : Elle est une source de protéines grâce au fromage de chèvre et aux œufs.
Sel : La recette a une teneur modérée en sel.
Convient pour une consommation occasionnelle, surtout si vous surveillez votre apport en graisses.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 310 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 21.9 g |
| dont acides gras saturés | 12.2 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 17.7 g |
| dont sucres | 1.5 g |
| Autres | |
| Protéines | 10.8 g |
| Fibres | 0.9 g |
| Sel | 0.78 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la butternut
Pelez et découpez la butternut en petits cubes. Faites-les revenir dans une poêle avec l’huile d’olive pendant environ 10 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
2. Préparation de la garniture
Dans un bol, battez les œufs avec la crème fraîche. Ajoutez-y une pincée de muscade, du sel et du poivre. Bien mélanger.
3. Montage de la tarte
Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte. Répartissez les cubes de butternut sur le fond de tarte, puis ajoutez le chèvre émietté. Versez le mélange d’œufs et de crème par-dessus.
4. Cuisson
Préchauffez votre four à 180°C. Enfournez la tarte pendant environ 40 minutes jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
Mon astuce de chef
Pour un goût plus prononcé, ajoutez quelques herbes de Provence dans votre mélange d’œufs et crème.
Accord met-vin
Pour sublimer votre tarte, accompagnez-la d’un verre de vin blanc sec, comme un Sancerre ou un Chardonnay.
L’info en plus
La butternut, originaire d’Amérique centrale, est appréciée pour sa chair douce et son goût légèrement sucré. Elle est souvent utilisée dans des plats d’automne et d’hiver.
Comment servir
Servez la tarte sur une belle assiette en céramique blanche pour mettre en valeur ses couleurs vives. Utilisez un couteau à tarte pour une découpe nette.
