La quiche sans pâte à la courge et au Beaufort est une recette qui s’invite avec élégance dans les cuisines françaises. Ce plat savoureux et réconfortant marie la douceur de la courge à la robustesse du Beaufort, le tout dans une préparation simple et sans complexe. Plongeons dans l’art délicat de cette quiche, parfaite pour réchauffer vos soirées d’hiver.
25 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Plat riche et réconfortant, parfait pour un repas d'hiver.
Protéines : Source notable de protéines grâce au Beaufort et œufs.
Sel : Contient une quantité notable de sel.
À consommer avec modération en raison de sa teneur en matières grasses.
Par 100 g de recette
281 kcal
Prot. 14.3 g —
Gluc. 25.7 g —
Lip. 14 g
Par portion (4 parts)
512 kcal
Prot. 26 g —
Gluc. 46.8 g —
Lip. 25.6 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 281 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 14 g |
| dont acides gras saturés | 8.3 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 25.7 g |
| dont sucres | 12.3 g |
| Autres | |
| Protéines | 14.3 g |
| Fibres | 1.3 g |
| Sel | 0.71 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation du mélange
Mélangez la farine, le lait en poudre, et la noix de muscade dans un saladier. Ajoutez une pincée de sel et de poivre selon vos goûts.
2. Incorporation des œufs
Reconstituez les œufs en poudre avec de l’eau selon les instructions du paquet. Ajoutez-les au mélange sec et fouettez avec un batteur électrique pour obtenir une pâte lisse.
3. Ajout de la courge
Incorporez la courge en conserve dans la préparation et mélangez bien avec une spatule.
4. Ajout du Beaufort
Râpez le Beaufort et ajoutez-le à la préparation. Mélangez délicatement pour bien répartir le fromage.
5. Cuisson
Préchauffez votre four à 180°C. Versez le mélange dans un moule à quiche préalablement beurré. Enfournez et laissez cuire pendant 40 minutes.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus crémeuse, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de crème fraîche épaisse en poudre. Assurez-vous de bien fouetter la préparation pour éviter les grumeaux.
Vin blanc de Savoie
Un vin blanc léger et fruité de Savoie s’accorde parfaitement avec les accents alpins du Beaufort présent dans la quiche.
L’info en plus
Le Beaufort est un fromage emblématique des Alpes françaises, reconnu pour sa saveur unique et sa texture fondante. Ce fromage d’alpage ajoute une touche authentique et riche à la quiche.
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