Découvrez une quiche savoureuse et rapide à préparer associant la douceur du poireau, la richesse du chèvre et la délicatesse du jambon sec. Une recette qui égayera vos déjeuners ou dîners en famille ou entre amis.
15 minutes
35 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Cette quiche est plutôt énergétique et riche en graisses saturées.
Protéines : Elle offre une bonne source de protéines, principalement à travers le fromage de chèvre et le jambon.
Sel : Elle est relativement salée, en partie à cause du jambon sec.
Convient pour un repas savoureux à savourer occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 263 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 19 g |
| dont acides gras saturés | 10.6 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 13.9 g |
| dont sucres | 3 g |
| Autres | |
| Protéines | 9.8 g |
| Fibres | 1 g |
| Sel | 1.2 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation des ingrédients
Nettoyez et émincez finement les poireaux. Coupez le jambon sec en lanières.
2. Préchauffage du four
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
3. Cuisson des poireaux
Dans une poêle, faites revenir les poireaux à feu doux avec un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils deviennent fondants.
4. Préparation de l’appareil à quiche
Dans un saladier, mélangez les œufs, la crème fraîche, le sel, le poivre et la noix de muscade.
5. Assemblage
Disposez la pâte feuilletée dans un moule à tarte. Répartissez les poireaux, le jambon et le chèvre émietté sur le fond de tarte. Versez l’appareil à quiche par-dessus.
6. Cuisson
Enfournez pendant 35 minutes, jusqu’à ce que la quiche soit dorée.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus savoureux, ajoutez quelques herbes de Provence à l’appareil à quiche avant la cuisson.
Accord mets et vins
Un vin blanc sec, comme un Sancerre, accompagnera parfaitement cette quiche.
L’info en plus
La quiche est un plat typique de la cuisine française, souvent préparé dans les familles pour sa simplicité et sa diversité de variantes possibles.
Comment servir
Servez la quiche chaude, découpée en parts égales dans une grande assiette de service. Accompagnez-la d’une simple salade verte pour apporter de la fraîcheur.
