Le poulet à la crème et brocolis est une recette classique qui marie la tendreté du poulet avec la douceur crémeuse de la sauce, relevée par le croquant du brocoli. Ce plat, à la fois réconfortant et savoureux, se réalise facilement chez soi, même sans être un grand chef.
15 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Plat énergétique et riche en graisses.
Protéines : Bonne source de protéines animales.
Sel : Contient une quantité élevée de sel.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 176 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 11.1 g |
| dont acides gras saturés | 5.7 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 2.3 g |
| dont sucres | 1.2 g |
| Autres | |
| Protéines | 15.6 g |
| Fibres | 0.9 g |
| Sel | 0.33 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer les ingrédients
Découper les blancs de poulet en morceaux. Réchauffer les brocolis surgelés selon les instructions sur l’emballage.
2. Cuire le poulet
Chauffer l’huile d’olive dans le wok et ajouter l’ail. Faire revenir les morceaux de poulet jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
3. Ajouter le bouillon et les brocolis
Ajouter le cube de bouillon écrasé et un peu d’eau chaude dans le wok. Incorporer les brocolis et bien mélanger.
4. Incorporer la crème
Verser la crème fraîche dans le wok, assaisonner avec du sel et du poivre, puis laisser mijoter à feu doux pendant 10 minutes.
Mon astuce de chef
Pour une saveur plus prononcée, ajoutez une pincée de noix de muscade dans la crème.
Accords mets-vins
Un vin blanc sec comme un Chardonnay s’accordera parfaitement avec ce plat crémeux.
L’info en plus
Le poulet à la crème est un plat typiquement français, souvent servi lors des repas de famille pour son côté réconfortant et convivial.
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Comment servir
Présentez ce plat dans une grande assiette creuse pour mettre en valeur sa sauce généreuse. Accompagnez d’une pince de service pour faciliter le service.
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