Pièce montée de fromage pour les fêtes

Pièce montée de fromage pour les fêtes

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Se préparer pour les fêtes avec une touche d’élégance et de raffinement est désormais à la portée de tous grâce à cette recette de pièce montée de fromage. Indispensable pour les amateurs de bonnes choses, cette création culinaire promet de sublimer votre table tout en éblouissant vos convives par son originalité. Alliant esthétisme et gourmandise, suivez cette guide étape par étape pour réaliser une pièce montée qui fera sensation.

30 minutes

0 minutes

moyen

€€€

Ingrédients

– personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score E

A B C D E
Très riche en graisses Riche en sel Riche en protéines Plat énergétique

Synthèse express

Profil : Ce plat est très énergétique avec une forte teneur en graisses et en sel.
Protéines : Le fromage apporte une bonne quantité de protéines.
Sel : La recette est particulièrement riche en sel.

À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse en graisses et en sel.

Par 100 g de recette
368 kcal
Prot. 21.1 g — Gluc. 11.4 g — Lip. 27.2 g
Par portion (4 parts)
789 kcal
Prot. 45.1 g — Gluc. 24.4 g — Lip. 58.3 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 368 kcal
Lipides
Matières grasses 27.2 g
dont acides gras saturés 13.6 g
Glucides
Glucides totaux 11.4 g
dont sucres 6.7 g
Autres
Protéines 21.1 g
Fibres 2.4 g
Sel 1.84 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation des ingrédients

Découpez les blocs de fromage en cercles à l’aide des emporte-pièces circulaires. Veillez à obtenir des tailles variées pour créer une superposition harmonieuse.

2. Assemblage de la pièce montée

Disposez les cercles de fromage les uns au-dessus des autres sur un plateau de présentation de gâteau. Alternez les différentes sortes de fromage pour offrir un équilibre de saveurs.

3. Décorations

Saupoudrez la pièce montée de fromage avec le mélange d’épices et les fèves de tonka râpées pour un parfum subtil. Ajoutez autour des pistaches, noix de pécan et figues en petites portions pour une touche sucrée-salée.

Auguste Bichon

Mon astuce de chef

Pour donner une apparence irréprochable à votre pièce montée, pensez à utiliser des emporte-pièces bien affûtés. Cela garantit des tranches de fromage nettes et régulières.
Il est conseillé de sortir les fromages du réfrigérateur une demi-heure avant le montage afin qu’ils soient à température ambiante, ce qui intensifie leurs saveurs.

Accords mets-vins

Optez pour un vin blanc sec, tel qu’un Sauvignon Blanc ou un Sancerre, qui se mariera parfaitement avec le goût riche et crémeux des différents fromages.

L’info en plus

La pièce montée de fromage est une invention moderne qui s’inspire des célèbres gâteaux de mariage. Elle permet d’impressionner les invités lors des grandes occasions, tout en offrant une dégustation variée et raffinée.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Lot de 30 emporte-pièces en acier au carbone pour cuir 1-25 mm et 30/35/40/45/50 mm
    【Acier au carbone robuste】Le set de perforateur est composé d'acier au carbone de haute qualité avec une finition précise. Les bords de coupe robustes permettent de réaliser des trous circulaires nets dans le cuir, le tissu et les matériaux souples pour des projets DIY durables 【30 choix de tailles】Le set de perforateurs en cuir Toaboa contient 30 tailles de 1-25 mm ainsi que 30, 35, 40, 45 et 50 mm. Les différents diamètres offrent des possibilités flexibles pour le travail du cuir, les loisirs créatifs et l'artisanat 【Coupes nettes】En tant qu'outil de perforation en cuir, le set permet de créer des trous ronds uniformes en frappant simplement avec un marteau. La conception creuse facilite l'éjection des résidus de matériau et simplifie l'utilisation 【Rangement pratique】Le set de flûtes à trous peut être rangé de manière ordonnée et sélectionné rapidement. En tant qu'outil de perçage pour cuir, il convient aux bricoleurs amateurs, aux ateliers et aux projets de bricolage avec divers cuirs, matériaux en tissu et argile polymère 【Utilisation polyvalente】Le perforateur en cuir convient aux ceintures, sacs, articles en cuir, fabrication de bijoux et travaux manuels. L'ensemble de perforateur en cuir est un complément pratique pour les débutants et les artisans expérimentés
    20,99 €
  • Akozon 7 Pièces Jeu de Poinçon en Cuir - Emporte-pièce Circulaire pour | , Portable, différentes tailles-outils de poinçonnage de cercle en cuir, idéal pour le bricolage
    【Découpe précise】L'ensemble d'outils de poinçonnage du cuir comprend des matrices de coupe circulaires qui garantissent des découpes nettes et précises pour vos projets de maroquinerie. 【Matériau durable】Fabriqué à partir de matériaux de haute qualité, le poinçon circulaire pour cuir est conçu pour une longévité et des performances soutenues, ce qui en fait un choix idéal pour tout amateur de bricolage. 【Tailles multiples】Cet ensemble inclut différentes tailles de matrices (20 mm à 50 mm) pour répondre à divers besoins de fabrication, vous permettant de travailler avec différentes épaisseurs de cuir sans effort. 【Rangement pratique】La boîte de rangement incluse améliore la portabilité et l'organisation, facilitant le transport de vos outils de poinçonnage vers tout atelier ou session de création. 【Coupe efficace】Chaque matrice de poinçonnage du cuir est conçue avec une lame pour une découpe rapide et nette, vous aidant à optimiser votre processus de fabrication et à obtenir des résultats professionnels.
    11,31 €
  • Ibergrif M524-7 Coupe Légumes, Mandoline 7 en 1 Multifonction | Avec Bac Collecteur, Sans BPA, Lames en Acier Inoxydable, Passe au Lave-Vaisselle, pour Fruits, Légumes et Oignons
    Réduit Le Temps de PréParation de la Cuisine - La mandoline manuelle Premium a une capacité de 1300 ml, les accessoires comprennent 1 récipient (adapté aux micro-ondes), 1 couvercle fraîcheur (adapté aux micro-ondes, fermoir de verrouillage inclus), 1 porte-couteau, 1 poignée de sécurité, 1 panier d'égouttage (avec fente pour les lames), 1 couvercle presseur, 7 lames tranchantes en acier inoxydable, 1 brosse de nettoyage Matériau de Qualité Alimentaire - Le coupe oignon manuel est fabriqué en PP de qualité alimentaire et 420J2, sans BPA, ce qui permet de conserver des ingrédients sains, nutritifs et sûrs. Avec ce coupe-légumes à mandoline, vous pouvez être sûr de préparer des dîners sains, délicieux et créatifs pour votre famille. Utilisation Multifonctionnelle - Le coupe légumes peut trancher, découper, râper, réduire en purée, non seulement pour couper les légumes, mais aussi pour préparer des compléments alimentaires pour bébés ; le panier d'égouttage filtre l'excès d'eau ; le récipient et le couvercle fraîcheur peuvent être utilisés au four à micro-ondes. Adapté au Micro-Ondes - Les récipients et couvercles à légumes multifonctionnels peuvent être utilisés comme bac à légumes pour conserver les aliments, les mettre au réfrigérateur pour les congeler ou au micro-ondes pour les réchauffer, ou comme boîte de rangement pour ranger les couteaux, libérer de l'espace sur le plan de travail et garder votre cuisine bien organisée. Lavable au Lave-Vaisselle - Il suffit d'appuyer sur le couvercle pour hacher les légumes et les fruits en 3 secondes. Le poussoir de sécurité garantit que vous ne vous couperez pas les doigts en l'utilisant. Conception de coupe portable pour la cuisine domestique ou l'utilisation à l'extérieur. La lame et le récipient sont faciles à retirer, faciles à utiliser et à nettoyer, lavables au lave-vaisselle.
    18,99 €
  • Ibergrif M526 Mandoline Cuisine, Coupe Légumes Réglable 1–4 mm | Protection Anti-Doigts, Verrou de Sécurité, Nettoyage Facile, pour Chou, Oignon, Pomme de Terre et Pomme
    Tranchage précis et sans effort – Cette mandoline cuisine est confortable et facile à utiliser. Elle permet d’obtenir des tranches fines, nettes et régulières avec un minimum d’effort. Que vous soyez débutant ou cuisinier expérimenté, elle est simple et intuitive à prendre en main Épaisseur réglable 1–4 mm – Cette mandoline multifonctions dispose de trois réglages d’épaisseur pour répondre à différents besoins. Choisissez des tranches fines (1 mm), moyennes (2 mm) ou épaisses (4 mm) selon les ingrédients et les recettes. Afin de s’adapter à différents ingrédients et types de préparation, pour une préparation plus efficace et flexible Préparation rapide et efficace – Tranchez directement sur une planche à découper ou une assiette, ou placez la mandoline au-dessus d'un bol.. Fruits et légumes sont coupés en quelques secondes : pour carottes, oignons, courgettes, tomates et bien plus encore. Réduisez le temps de préparation et facilitez la cuisine au quotidien Utilisation sûre et nettoyage facile – Son design ergonomique offre une prise en main confortable et une utilisation simple, tout en facilitant le nettoyage et l’entretien au quotidien. Après utilisation, il suffit de placer le bouton sur la position verrouillée pour un rangement sécurisé Durable et peu encombrante – Grâce à sa structure robuste et à son format compact, cette mandoline de cuisine est conçue pour durer. Elle se range facilement dans un tiroir ou un placard, aidant à garder une cuisine organisée sans occuper d’espace inutile
    8,99 €

Comment servir votre pièce montée de fromage ?

Utilisez un plat de présentation gâteau pour soutenir la pièce montée. Accompagnez d’un couteau à fromage pour que chaque invité puisse se servir simplement. Les cercles de fromage pourront être présentés sur des assiettes à fromage individuelles pour faciliter la dégustation.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Masthome Présentoir à Gâteau Sur Pied Bois 6 en 1 Avec Cloche | Plateau rotatif réversible socle bambou, cloche acrylique, lavage à la main, idéal apéritifs, desserts et cadeaux fête
    ✔[Support à gâteau rotatif] : le support à gâteau dispose d'un plateau rotatif intégré qui vous permet d'ajuster facilement la position du gâteau. Vous pouvez voir le gâteau sous différents angles, ce qui facilite la cuisson et la décoration. En même temps, vous pouvez facilement goûter les différents côtés du gâteau en le tournant, ce qui vous fait gagner du temps et vous épargne des efforts. ✔[Présentoir à gâteaux multifonctionnel 6 en 1] : le présentoir à gâteaux est livré avec 1 plateau, 1 couvercle et 1 bol, tous réversibles pour une utilisation polyvalente. Le plateau comporte cinq compartiments distincts pour les collations, les apéritifs, les salades et les fruits, tandis que le bol central est idéal pour les sauces ou les confitures. ✔[Grand couvercle transparent] : le présentoir à gâteaux est équipé d'un grand couvercle transparent qui vous permet de bien voir les aliments à l'intérieur et qui empêche efficacement la poussière ou les insectes de tomber sur les aliments. Il est idéal pour le thé de l'après-midi, les fêtes d'anniversaire et les repas de famille. ✔[Présentoir à gâteaux de haute qualité] : le présentoir à gâteaux multifonctionnel est fabriqué en bois, sans BPA, sain et écologique, vous pouvez donc l'utiliser sans hésitation. Le présentoir à gâteaux est transparent et élégant, léger et facile à transporter, et sûr à utiliser. Il est idéal comme cadeau de bienvenue pour vos amis et voisins, comme cadeau de fiançailles ou comme cadeau d'anniversaire. ✔[Facile à nettoyer] : le présentoir à gâteaux est fabriqué dans un matériau de haute qualité et n'absorbe ni les odeurs ni les taches. Il peut être rincé avec un peu de liquide vaisselle et d'eau et est très facile à entretenir. Afin de prolonger sa durée de vie, il est recommandé de ne pas le nettoyer au lave-vaisselle. Après le nettoyage, il doit être séché afin de le garder au sec. ✔[Remarque importante] : si vous rencontrez des difficultés, n'hésitez pas à nous contacter. Nous vous répondrons dans les 24 heures.
    38,89 €
  • Masthome Présentoir à Gâteau Sur Pied Acrylique 6 en 1 Avec Cloche | Plateau Réversible Rotatif, Compatible Lave-vaisselle, Livré avec 2 Cuillères, pour Mariage Noël Anniversaire
    6 en 1 Plateau Réversible Multifonction: Notre présentoir sur pied réversible remplace plusieurs ustensiles de table : support à gâteau tournant, plateau apéritif à compartiments, coupe à fruits, saladier et plat de service. Sa base dispose de 5 caisses indépendantes pour fromages, fruits secs et amuse-bouches, complétées d’un bol central à sauces et dips. Livré avec 2 cuillères-fourches sans accessoire complémentaire à acheter séparément. Idéal pour les buffets, apéritifs, goûters et repas familiaux. Acrylique Alimentaire Sécurisé et Résistant: Conçu en acrylique conforme aux normes européennes de contact alimentaire sans BPA, plus léger et moins cassant que le verre. Adapté aux foyers avec enfants et personnes âgées. Sa surface lisse anti-rayures conserve un aspect impeccable après de nombreux lavages, pour une utilisation durable au quotidien et lors de vos réceptions. Cloche Transparente Anti-Poussière Fraîcheur: Dôme acrylique haut transparent protège vos gâteaux, tartes, macarons et fruits de la poussière, insectes et séchage, préservant leur fraîcheur plus longtemps. Son design vitrine met en valeur toutes vos pâtisseries, et s’intègre à tous les styles de décoration de table pour mariage, Noël, anniversaire ou brunch. Entretien Simple et Pratique à Ranger: Surface lisse anti-taches sans résidus d’odeurs, lavage rapide à la main avec de l’eau savonneuse. Compatible lave-vaisselle jusqu’à 65°C, sans risque de déformation. Léger (1,2kg) et compact (31×31×21cm), il se range facilement dans tous les placards de cuisine sans encombrement. Aucun assemblage requis, prêt à l’emploi à la réception. Cadeau Élégant pour Toutes Occasions+Garantie Légale: Emballage soigné et design moderne parfait comme cadeau de crémaillère, mariage, anniversaire ou Noël. Convient aux pique-niques, camping et réceptions. Bénéficiez de la garantie légale de conformité 2 ans et 14 jours de rétractation sans frais conformément à la législation française, pour un achat sans risque.
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    1️⃣ Lot de 4 assiettes à dessert Ø20,5 cm – idéal pour les instants gourmands - Format parfait pour desserts, pâtisseries, fruits, fromages ou goûters. Un service complet pour 4 convives, adapté au quotidien comme aux moments de réception. 2️⃣ Motifs vintage inspirés d’anciennes boîtes à camembert – patrimoine gastronomique français : Décors authentiques de style rétro, évocateurs de la tradition fromagère et de l’art de vivre à la française, pour une table chaleureuse et conviviale. 3️⃣ Reproduction réalisée avec l’aimable participation du Musée du Camembert de Vimoutiers : Une collaboration patrimoniale qui garantit l’authenticité des visuels et rend hommage à l’histoire du camembert et à son ancrage territorial. 4️⃣ Porcelaine de qualité – finesse, résistance et usage quotidien - Matériau élégant et robuste, conçu pour un usage régulier, sans altération du décor dans le temps. 5️⃣ Entretien facile & idée cadeau originale : Compatibles lave-vaisselle, ces assiettes sont aussi une excellente idée cadeau pour les amateurs de cuisine française, de décoration bistrot et d’objets de caractère. C’est en 1972 que le premier magasin Geneviève Lethu a vu le jour à La Rochelle. Le concept ? Réunir dans un seul et unique lieu tous les produits et accessoires utiles pour le repas. De la préparation à la cuisson en passant par le dressage et la déco de table.
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