Gâteau Potimarron et Noisette : recette Gourmande

Gâteau Potimarron et Noisette : recette Gourmande

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La douceur du potimarron se marie à merveille avec la noisette dans ce dessert généreux qui ravira vos papilles. Cette recette de gâteau potimarron et noisette est une invitation à la gourmandise, parfaite pour une table de fête ou tout simplement pour un goûter automnal réconfortant.

30 minutes

60 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Riche en énergie Très riche en graisses Assez sucré

Synthèse express

Profil : Ce gâteau est énergétique et riche en graisses.
Protéines : Il offre une quantité modérée de protéines.
Sel : La teneur en sel est relativement faible.

À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse calorique.

Par 100 g de recette
339 kcal
Prot. 6.2 g — Gluc. 37.7 g — Lip. 18.9 g
Par portion (4 parts)
765 kcal
Prot. 14.1 g — Gluc. 85.2 g — Lip. 42.7 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 339 kcal
Lipides
Matières grasses 18.9 g
dont acides gras saturés 2.1 g
Glucides
Glucides totaux 37.7 g
dont sucres 17.9 g
Autres
Protéines 6.2 g
Fibres 2.5 g
Sel 0.11 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation des ingrédients

Dans un grand bol, mélangez la farine, la poudre de noisettes, le sucre roux, la levure chimique, la cannelle et le sel. Réservez.

2. Préparation de la pâte

Dans un autre récipient, battez les œufs avec le fouet électrique jusqu’à ce qu’ils deviennent mousseux. Incorporez l’huile de tournesol, l’extrait de vanille et la purée de potimarron déshydratée. Mélangez bien.

3. Incorporation des mélanges

Ajoutez progressivement le mélange de farine aux ingrédients liquides tout en remuant délicatement avec la spatule en silicone. Assurez-vous qu’il n’y ait pas de grumeaux.

4. Cuisson

Versez la pâte dans un moule à gâteau préalablement graissé. Enfournez à 180 °C pour environ 60 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau au centre du gâteau ; elle doit ressortir sèche.

5. Refroidissement et démoulage

Laissez le gâteau refroidir avant de démouler soigneusement. Disposez-le ensuite sur une grille à pâtisserie pour parfaire le refroidissement.

Clara Limandrieu

Mon astuce de chef

Pour sublimer ce gâteau, saupoudrez-le de sucre glace avant de servir. Vous pouvez également ajouter quelques noisettes concassées sur le dessus pour encore plus de croquant.

Accompagnement Idéal

Servez ce gâteau potimarron et noisette avec un thé noir parfumé aux épices automnales ou un cidre doux pour une harmonie parfaite entre les saveurs.

L’info en plus

Le potimarron est un légume d’automne, riche en vitamine A et en fibres. Il est souvent utilisé dans des recettes sucrées pour sa texture crémeuse naturelle.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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