30 minutes
60 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Ce gâteau est énergétique et riche en graisses.
Protéines : Il offre une quantité modérée de protéines.
Sel : La teneur en sel est relativement faible.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse calorique.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 339 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 18.9 g |
| dont acides gras saturés | 2.1 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 37.7 g |
| dont sucres | 17.9 g |
| Autres | |
| Protéines | 6.2 g |
| Fibres | 2.5 g |
| Sel | 0.11 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation des ingrédients
Dans un grand bol, mélangez la farine, la poudre de noisettes, le sucre roux, la levure chimique, la cannelle et le sel. Réservez.
2. Préparation de la pâte
Dans un autre récipient, battez les œufs avec le fouet électrique jusqu’à ce qu’ils deviennent mousseux. Incorporez l’huile de tournesol, l’extrait de vanille et la purée de potimarron déshydratée. Mélangez bien.
3. Incorporation des mélanges
Ajoutez progressivement le mélange de farine aux ingrédients liquides tout en remuant délicatement avec la spatule en silicone. Assurez-vous qu’il n’y ait pas de grumeaux.
4. Cuisson
Versez la pâte dans un moule à gâteau préalablement graissé. Enfournez à 180 °C pour environ 60 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau au centre du gâteau ; elle doit ressortir sèche.
5. Refroidissement et démoulage
Laissez le gâteau refroidir avant de démouler soigneusement. Disposez-le ensuite sur une grille à pâtisserie pour parfaire le refroidissement.
Mon astuce de chef
Pour sublimer ce gâteau, saupoudrez-le de sucre glace avant de servir. Vous pouvez également ajouter quelques noisettes concassées sur le dessus pour encore plus de croquant.
Accompagnement Idéal
Servez ce gâteau potimarron et noisette avec un thé noir parfumé aux épices automnales ou un cidre doux pour une harmonie parfaite entre les saveurs.
L’info en plus
Le potimarron est un légume d’automne, riche en vitamine A et en fibres. Il est souvent utilisé dans des recettes sucrées pour sa texture crémeuse naturelle.
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