20 minutes
40 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Dessert énergétique et très sucré.
Protéines : Apport en protéines assez faible.
Sel : Teneur en sel relativement élevée.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 401 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 16.6 g |
| dont acides gras saturés | 10.4 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 60.6 g |
| dont sucres | 36.4 g |
| Autres | |
| Protéines | 4.4 g |
| Fibres | 3.2 g |
| Sel | 0.99 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer le caramel
Faites fondre le sucre roux avec 50 grammes de beurre dans une poêle, jusqu’à obtenir un caramel doré. Versez-le ensuite dans le fond du moule à charnière.
2. Disposer les pommes
Réhydratez les pommes déshydratées dans de l’eau tiède puis égouttez-les. Disposez-les ensuite sur le caramel dans le moule.
3. Préparer la pâte
Mélangez la farine, la levure, le lait en poudre et le sel. Ajoutez progressivement le reste du beurre fondu, puis versez la préparation sur les pommes.
4. Cuire le gâteau
Préchauffez votre four à 180°C. Enfournez le gâteau pour 40 minutes, jusqu’à ce qu’il soit bien doré.
5. Démouler
Laissez refroidir avant de démouler délicatement le gâteau pour éviter que le caramel ne coule partout.
Mon astuce de chef
Pour un goût plus prononcé, vous pouvez ajouter de la cannelle à votre caramel, cela rehaussera les saveurs de votre gâteau.
Café doux
Accompagnez ce dessert moelleux d’un café doux pour un mariage parfait entre amertume et sucré.
L’info en plus
Le gâteau renversé aux pommes est une variation du célèbre gâteau tarte tatin, originaire de France. Sa particularité réside dans sa présentation inversée.
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Comment servir
Présentez votre gâteau aux pommes renversé sur un plat de présentation pour gâteaux, idéalement en porcelaine blanche pour mettre en valeur les couleurs gourmandes du caramel et des pommes.
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