La fondue de poireau, courge et poulet est un plat réconfortant qui réunit des saveurs douces et automnales. Ce plat aux couleurs chaleureuses et à la texture fondante réchauffera vos dîners d’hiver. Parfaitement adaptée pour un repas en famille ou entre amis, cette recette facile à suivre est une invitation à savourer le mariage harmonieux du poireau, de la courge et du poulet. Avec des ingrédients simples à commander en ligne, vous pouvez préparer ce plat gourmand sans tracas depuis le confort de votre maison.
20 minutes
45 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Un plat riche et énergétique, parfait pour les dîners d'hiver.
Protéines : Apport protéique élevé, principalement grâce au poulet.
Sel : Teneur en sel notable, à consommer avec modération.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Par 100 g de recette
176 kcal
Prot. 12.6 g —
Gluc. 7.1 g —
Lip. 10.4 g
Par portion (4 parts)
552 kcal
Prot. 39.7 g —
Gluc. 22.3 g —
Lip. 32.6 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 176 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 10.4 g |
| dont acides gras saturés | 6 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 7.1 g |
| dont sucres | 4.8 g |
| Autres | |
| Protéines | 12.6 g |
| Fibres | 1.8 g |
| Sel | 0.57 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation du poireau
Réhydratez les poireaux séchés en les plaçant dans un bol d’eau chaude pendant environ 10 minutes. Égouttez-les soigneusement.
2. Fondre le beurre
Dans une cocotte en fonte, faites fondre le beurre clarifié à feu moyen jusqu’à ce qu’il soit bien chaud.
3. Ajouter les ingrédients
Ajoutez les poireaux réhydratés, le poulet en conserve émietté et la courge en cubes. Faites revenir le tout pendant environ 5 minutes.
4. Création de la sauce
Incorporez l’ail en poudre, les herbes de Provence, le poivre blanc et le sel. Mélangez bien avant d’ajouter la crème épaisse. Laissez mijoter à feu doux pendant 30 minutes pour que les saveurs se mélangent.
5. Rectifier l’assaisonnement
Goûtez et ajustez l’assaisonnement si nécessaire avant de servir la fondue bien chaude.
Mon astuce de chef
Pour encore plus de saveur, vous pouvez ajouter une pincée de noix de muscade à la sauce avant de la laisser mijoter.
Accord mets et vin
Accompagnez la fondue de poireau, courge et poulet d’un vin blanc sec comme un Chardonnay ou un Sauvignon blanc pour sublimer ses saveurs subtiles.
L’info en plus
Ce plat de fondue s’inspire des traditions culinaires françaises, avec une touche personnelle apportée par l’utilisation du poireau et de la courge, légumes souvent oubliés dans nos préparations quotidiennes.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Poireau Blanc Vert Herbes Biologiques - Poireaux Gourmands Séchés Poireaux Blancs Poureaux PoirreauxPeut-être ne voyez-vous le poireau que comme cette grosse plante potagère blanche et verte, très présente dans la cuisine française. Mais saviez-vous que le poireau d’été était à l’origine prisé avant tout pour ses propriétés médicinales ? Le bulbe du poireau d’été contiendrait de nombreux nutriments et substances diurétiques, antiseptiques, voire antispasmodiques. La médecine traditionnelle lui trouve donc de nombreuses applications, toutes visant à soulager les douleurs légères. D’une qualité exceptionnelle, notre poireau d’été a été cultivé, récolté et emballé avec soin pour préserver tous ses nutriments. Satisfaction garantie ! 100% naturel Pour Valley of Tea, la qualité d’un produit et sa teneur en nutriments (et donc ses bienfaits) sont intimement liées. C’est pourquoi nous parcourons le monde à la recherche des meilleurs thés et plantes.13,33 € -
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Comment servir riche en couleurs
Présentez la fondue dans de petits bols en terre cuite pour maintenir la chaleur, accompagnée d’une large cuillère ou d’une louche pour servir facilement. Disposez les bols sur des plateaux en bois naturel afin d’apporter une touche rustique à votre table.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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ToCi Lot de 12 bols à tapas, à Cazuela, à gratin, à dessert, en terre cuite, 175 ml, diamètre : 11,5 cm, barquettes méditerranéennes, traditionnelles, d'Espagne, marronUtilisation polyvalentes : que ce soit pour des tapas, des amuse-gueules, une crème brûlée, un ragoût fin, ou comme bol à dessert. Les petits ramequins peuvent être utilisés de multiples façons. Design classique : apportez le sentiment de vie espagnole à la table à manger en la décorant avec nos magnifiques bols en terre cuite marron. Dimension optimale : avec une largeur de 11,5 cm, une hauteur de 3 cm et une capacité de 175 ml, votre plat préféré s'intègre parfaitement dans ces bols à tapas. Nettoyage facile : pour éviter les fastidieux rinçages à la main, les ramequins se nettoient facilement au lave-vaisselle. Durables : pour préparer vos plats préférés, les petits moules à Cazuela peuvent être utilisés au four ( à 230 ° au maximum) et chauffés au micro-ondes34,06 € -
MamboCat Lot de 6 bols en argile I Diamètre 16 cm I Méditerranéen I Émaillé I Fait main I Antique/VintageBol en argile de style médiéval - Le service de vaisselle traditionnelle médiévale attire tous les regards lors des fêtes médiévales et viking. Lot de 6 bols en argile émaillée - Taille M - Diamètre : 16 cm Bol antique unique : le mélange d'argile, de quartz et de feldspath est fini à la main. Les petites irrégularités ou jeux de couleurs ne sont donc pas des erreurs, mais font partie d'un artisanat ancestral Set de bols polyvalents comme par exemple bols de service, bols à tapas, bols à soupe, bols à ragoût, bols à ragoût, bols à antipasti, vaisselle à salade, bol à yaourt, bol à Nachos, bols de buffet, etc Excellente répartition de la chaleur et effet de refroidissement grâce à sa forme ronde - Le bol en argile n'absorbe ni graisse ni bactéries - Entièrement émaillé jusqu'au dessous du sol - Capacité optimale : 450 ml MAMBOCAT TON-WARE - Vous trouverez dans notre gamme Cazuela de bols en argile, plats à gratin et plats de service - Avec couvercle - Cocotte en argile - Avec couvercle - Pour cocottes, chopes en argile, verres à liqueur27,99 €
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ABACHI WOOD plateau bois naturel canapé, résistant chaleur, support boissons collations accoudoirs, sous-verres, décoration maison cadeaux, 42 x 32 cmÉlégance fonctionnelle : Les accoudoirs en bois naturel de haute qualité sont faciles à nettoyer, résistants à la chaleur, sans danger pour les aliments et respecux de l'environnement. (42 cm de long x 32 cm de largeur) Protection totale : Ces dessous de plat sont résistants à l'eau et à la chaleur, offrant une couche de protection pour les comptoirs, tables, canapés et autres meubles. Gardez vos surfaces impeccables sans sacrifier le style. Qualité durable : Fabriqués en bois de première qualité, ces dessous de plat sont conçus pour durer. Sa durabilité t une protection efficace et une excellente apparence dans votre maison. Polyvalence : Utilisez ces accoudoirs pour dessous de verre pour les boissons chaudes et froides. Empêche les déversements et les taches indésirables sur vos meubles, offrant tranquillité et confort. Couleur du bois : La couleur du bois peut varier en fonction de l'arbre. Chaque plateau est unique. Durabilité : Origine responsable et éco-amicale.13,99 € -
Plateau de service en bois de manguier naturel adapté à un usage alimentaire - 37 cm - Bois massif - Grand plateau décoratif rond - Plateau de service - Plateau à bougies - Plateau en bois deDimensions : environ 37,5 x 2 cm (diamètre x hauteur) Matériau : bois de mangue | Couleur : naturel Plateau élégant en bois massif Épaisseur de la plaque : environ 1,5 cm - Surface lisse et polie Convient à un usage alimentaire - Idéal pour servir et présenter des aliments - Avec bord légèrement surélevé Surface au sol : environ 35 cm de diamètre - Avec patins antidérapants sur la partie inférieure - Protège contre les rayures et les glissements Pour servir, présenter ou décorer, également idéal pour organiser des cadeaux18,95 €
