Avec cette recette de fondant au chocolat coulant healthy, réjouissez vos papilles sans culpabilité. Ce dessert est à la fois gourmand et léger, idéal pour terminer vos repas sur une note chocolatée sans compromettre votre bien-être. Facile à réaliser, ce fondant est parfait pour les amateurs de chocolat à la recherche d’une alternative plus saine.
15 minutes
12 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Dessert énergétique et riche en graisses.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : Faible teneur en sel.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse en graisses.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 405 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 29.3 g |
| dont acides gras saturés | 9.6 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 23.4 g |
| dont sucres | 16.8 g |
| Autres | |
| Protéines | 11.7 g |
| Fibres | 5.9 g |
| Sel | 0.13 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préchauffage du four
Préchauffez votre four à 180°C.
2. Mélange des ingrédients
Faites fondre le chocolat noir au bain-marie. Hors du feu, ajoutez la purée d’amande et le sirop d’érable, puis mélangez bien.
3. Intégration des oeufs
Incorporez les oeufs au mélange, un par un, en fouettant vigoureusement.
4. Ajout de la farine
Ajoutez la farine d’amande et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
5. Mise en moule et cuisson
Répartissez la pâte dans des moules à muffin et enfournez pour 10 à 12 minutes. Les fondants doivent être cuits à l’extérieur et coulants à l’intérieur.
Mon astuce de chef
Laissez reposer les fondants quelques minutes avant de les démouler pour éviter qu’ils ne se cassent. Vous pouvez également ajouter une pincée de sel de mer sur chaque fondant pour accentuer le goût du chocolat.
Accord boisson
Accompagnez ce dessert d’un thé noir ou d’une infusion à la vanille pour un mariage parfait.
L’info en plus
Le fondant au chocolat est un dessert classique de la cuisine française, connu pour son coeur coulant qui ravit les amateurs de chocolat du monde entier.
Comment servir
Présentez vos fondants sur de petites assiettes individuelles. Pour une touche originale, servez avec une boule de glace à la vanille à côté.
