Le burger au saumon fumé et concombre est une alternative rafraîchissante et savoureuse aux burgers classiques. Idéal pour les amateurs de poisson, ce plat allie le fondant du saumon fumé à la fraîcheur du concombre pour une dégustation légère et équilibrée.
15 minutes
0 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Ce burger est assez énergétique et riche en graisses.
Protéines : Cette recette est une source intéressante de protéines grâce au saumon fumé.
Sel : La teneur en sel est élevée, surtout en raison du saumon fumé.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa teneur en sel et en graisses.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 165 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 7.7 g |
| dont acides gras saturés | 3.7 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 15.2 g |
| dont sucres | 2.6 g |
| Autres | |
| Protéines | 7.7 g |
| Fibres | 0.8 g |
| Sel | 1.2 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation du concombre
Lavez et épluchez le concombre. Coupez-le en fines rondelles. Réservez.
2. Préparation de la sauce
Dans un bol, mélangez le fromage frais avec l’aneth, le jus de citron, le sel et le poivre.
3. Assemblage du burger
Coupez les pains à burger en deux. Sur chaque base, étalez une couche de sauce au fromage frais. Ajoutez quelques rondelles de concombre. Déposez une tranche de saumon fumé. Terminez par une autre couche de concombre et refermez avec la partie supérieure du pain.
Mon astuce de chef
Pour une touche encore plus gourmande, vous pouvez ajouter quelques câpres à votre sauce au fromage frais. Elles vont apporter une saveur acidulée qui se marie très bien avec le saumon fumé.
Accords mets vins
Un vin blanc sec comme un Sancerre ou un Chablis accompagnera parfaitement ce burger, mettant en valeur la délicatesse du saumon fumé.
L’info en plus
Le burger au saumon fumé et concombre s’inspire des saveurs scandinaves, où le saumon fumé est très prisé. C’est un plat qui revisite les codes du burger traditionnel avec une touche de finesse et de légèreté.
Astuces de présentation
Servez ce burger dans une assiette en ardoise pour rehausser ses couleurs et ajoutez une petite poignée de roquette en garniture. Utilisez un couteau et une fourchette en acier inoxydable pour une touche d’élégance.
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