Biscuit salé fromage et thym : recette gourmande

Biscuit salé fromage et thym : recette gourmande

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Les biscuits salés au fromage et au thym sont une délicieuse manière d’apporter une touche originale à vos apéritifs ou pique-niques. Parfaits pour les occasions festives ou un simple moment gourmand entre amis, ils sauront surprendre vos convives par leur saveur délicate et leur texture croquante.

15 minutes

15 minutes

facile

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score E

A B C D E
Très riche en graisses Assez salé Plat énergétique

Synthèse express

Profil : Plat énergétique et très riche en graisses.
Protéines : Apporte une quantité modérée de protéines.
Sel : Contient une teneur élevée en sel.

À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa teneur élevée en graisse et en sel.

Par 100 g de recette
484 kcal
Prot. 15.1 g — Gluc. 33.6 g — Lip. 31.4 g
Par portion (4 parts)
434 kcal
Prot. 13.6 g — Gluc. 30.2 g — Lip. 28.2 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 484 kcal
Lipides
Matières grasses 31.4 g
dont acides gras saturés 19.9 g
Glucides
Glucides totaux 33.6 g
dont sucres 0.5 g
Autres
Protéines 15.1 g
Fibres 1.7 g
Sel 1.85 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation de la pâte

Dans un bol, mélangez la farine, le beurre, le parmesan, le thym et le sel jusqu’à obtenir une pâte homogène. Formez une boule, puis enveloppez-la de film alimentaire. Réservez au réfrigérateur pendant 30 minutes pour que la pâte repose.

2. Façonnage et cuisson

Préchauffez votre four à 180°C. Étalez la pâte sur un plan de travail fariné jusqu’à une épaisseur d’environ 5 mm. Découpez les biscuits à l’aide d’un emporte-pièce, puis disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Enfournez pour 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Laissez-les refroidir sur une grille avant de servir.

Clara Limandrieu

Mon astuce de chef

Pour une saveur encore plus intense, vous pouvez ajouter une pincée de piment d’Espelette à la pâte. Cela apportera une note épicée très agréable.

Vin blanc sec

Un vin blanc sec, comme un sauvignon, s’accorde parfaitement avec le goût salé et herbacé des biscuits.

L’info en plus

Ces biscuits sont inspirés de la tradition culinaire provençale, où le thym est souvent utilisé pour aromatiser les plats.

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Comment présenter

Présentez vos biscuits sur une jolie planche en bois pour une touche rustique. Vous pouvez également les accompagner de quelques brins de thym frais pour la décoration.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • 5five - lot de 2 planches à découper bambou
    Dimensions = L. 35 x P. 25 x H. 2,5 cm | Petit modèle = L. 22 x P. 15 x H. 1,1cm | Grand modèle = L. 35 x P. 25 x H. 1,4cm | Poids = 1.054 kg | Matière de la structure: Bambou
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