Envie d’une petite gâterie qui allie à la fois gourmandise et nutrition ? Nos biscuits sablés à la courge sont une réponse parfaite pour les amateurs de douceur saine. Facile à réaliser chez soi, cette recette marie la texture croquante du biscuit sablé et la douceur de la courge, tout en offrant un apport nutritif non négligeable. Que vous soyez novice ou expert en cuisine, laissez-vous guider par les étapes simples de cette préparation.
30 minutes
15 minutes
facile
€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Recette gourmande et énergétique, riche en glucides et en graisses.
Protéines : Apport modeste en protéines.
Sel : Teneur modérée en sel.
À consommer plutôt occasionnellement.
Par 100 g de recette
381 kcal
Prot. 4.6 g —
Gluc. 49.1 g —
Lip. 17.8 g
Par portion (4 parts)
673 kcal
Prot. 8.1 g —
Gluc. 86.8 g —
Lip. 31.5 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 381 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 17.8 g |
| dont acides gras saturés | 10.9 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 49.1 g |
| dont sucres | 14.8 g |
| Autres | |
| Protéines | 4.6 g |
| Fibres | 1.6 g |
| Sel | 0.49 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation des ingrédients
Dans un grand bol, mélangez ensemble la farine, la levure chimique et la cannelle moulue. Réservez.
2. Création du mélange sablé
Dans le bol du robot pâtissier, fouettez le beurre et le sucre jusqu’à obtenir une consistance crémeuse. Ajoutez la purée de courge et mélangez jusqu’à homogénéité.
3. Mélange de la pâte
Incorporez progressivement le mélange sec au mélange humide, en battant à vitesse moyenne. Arrêtez de battre dès que la pâte est homogène pour éviter de trop travailler la pâte.
4. Formation des biscuits
Préchauffez le four à 180°C. Sur une surface légèrement farinée, abaissez la pâte à une épaisseur d’environ 5 mm. Utilisez un emporte-pièce pour découper les formes désirées.
5. Cuisson
Placez les biscuits découpés sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Faites cuire au four pendant 12 à 15 minutes jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
Mon astuce de chef
Pour une touche de gourmandise supplémentaire, ajoutez des pépites de chocolat noir sur vos biscuits avant la cuisson.
Idées de boisson
Accompagnez ces biscuits avec un thé Chai épicé pour une harmonie parfaite des saveurs.
L’info en plus
Bien que le biscuit sablé ait ses racines en Europe, l’ajout de la courge donne à ces délices un caractère automnal apprécié, notamment en Amérique du Nord.
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Comment présenter
Présentez vos biscuits sablés sur un plat de gâteau en verre ou une assiette en céramique foncée pour un contraste visuel agréable.
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