20 minutes
15 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Dessert énergétique avec une teneur notable en graisses et fibres.
Protéines : Source modérée de protéines.
Sel : Contient un taux de sel assez bas.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 367 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 27.6 g |
| dont acides gras saturés | 12 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 25.1 g |
| dont sucres | 15.3 g |
| Autres | |
| Protéines | 9.1 g |
| Fibres | 6.7 g |
| Sel | 0.75 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la pâte
Préchauffez votre four à 180°C. Dans un bol, mélangez l’okara, la farine d’amande, les graines de courge, le sucre de coco, le bicarbonate de soude, la poudre de cacao et le sel.
2. Mélange des ingrédients humides
Ajoutez l’huile de coco fondue et l’extrait de vanille dans le mélange sec. Utilisez un robot patissier pour bien intégrer tous les ingrédients jusqu’à obtenir une pâte homogène.
3. Formation des biscuits
Sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, formez des petits tas avec la pâte et aplatissez-les légèrement avec le dos d’une cuillère.
4. Cuisson
Enfournez les biscuits pendant 15 minutes. Laissez-les refroidir quelques minutes sur une grille avant de déguster.
Mon astuce de chef
Pour ajouter une texture encore plus croquante à vos biscuits, n’hésitez pas à incorporer une poignée de noisettes concassées avant la cuisson.
Boisson d’accompagnement
Accompagnez vos biscuits d’un thé vert pour profiter pleinement de leurs saveurs tout en équilibrant les notes sucrées.
L’info en plus
Ce dessert simple à réaliser utilise l’okara, un ingrédient clé dans de nombreuses cuisines asiatiques, particulièrement apprécié pour sa teneur élevée en fibres et pour son faible apport calorique.
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Comment présenter vos biscuits
Présentez vos biscuits dans une boîte à biscuits vintage ou une assiette à dessert en céramique. Pour un effet esthétique et gourmand, saupoudrez-les légèrement de sucre glace avant de les déposer.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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