Aubergine à la tomate et mozzarella : recette savoureuse et saine

Aubergine à la tomate et mozzarella : recette savoureuse et saine

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Découvrez une recette simple et savoureuse : l’aubergine à la tomate et mozzarella, un plat méditerranéen qui ravira vos papilles.

15 minutes

30 minutes

facile

€

Ingrédients

– personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score C

A B C D E
Plutôt léger Source de protéines Riche en fibres Modéré en graisses saturées

Synthèse express

Profil : Plat plutôt léger et équilibré.
Protéines : Source notable de protéines grâce à la mozzarella.
Sel : Contient une quantité modérée de sel.

Convient pour un repas du quotidien si accompagné de légumes.

Par 100 g de recette
85 kcal
Prot. 4.4 g — Gluc. 4.7 g — Lip. 5.7 g
Par portion (4 parts)
238 kcal
Prot. 12.5 g — Gluc. 13.2 g — Lip. 16 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 85 kcal
Lipides
Matières grasses 5.7 g
dont acides gras saturés 2.6 g
Glucides
Glucides totaux 4.7 g
dont sucres 2.4 g
Autres
Protéines 4.4 g
Fibres 2 g
Sel 0.36 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparer les aubergines

Coupez les aubergines en tranches de 1 cm d’épaisseur.

2. Précuire les aubergines

Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive et faites revenir les tranches d’aubergines environ 5 minutes de chaque côté.

3. Préparer la sauce

Dans un bol, mélangez les tomates en boîte avec l’ail en poudre, le basilic, le sel et le poivre.

4. Assembler le plat

Disposez une couche de tranches d’aubergines précuites dans un plat à gratin, ajoutez une couche de sauce tomate, puis parsemez de mozzarella. Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients.

5. Cuire au four

Enfournez le plat à 180°C pour environ 25 minutes jusqu’à ce que le fromage soit bien doré.

Clara Limandrieu

Mon astuce de chef

Pour un goût encore plus intense, ajoutez quelques olives noires en rondelles dans la préparation.

Accord vin

Pour accompagner ce plat, optez pour un vin rouge italien léger comme un Chianti ou un Bardolino pour souligner les saveurs méditerranéennes.

L’info en plus

L’aubergine à la tomate et mozzarella est un classique de la cuisine méditerranéenne, réputé pour sa simplicité et ses saveurs riches.

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Comment présenter

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