Le concombre farci au saumon et chèvre frais est une entrée raffinée et savoureuse qui allie fraîcheur et gourmandise. Facile à réaliser, elle surprendra vos convives par son originalité et ses saveurs délicates. Parfaite pour un repas d’été en famille ou entre amis, cette recette se distingue par son élégance et sa simplicité.
30 minutes
0 minute
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Recette équilibrée et riche en saveurs.
Protéines : Bonne source de protéines grâce au saumon et au fromage de chèvre.
Sel : Le plat est relativement salé, en raison du saumon fumé.
À consommer avec modération en raison de sa teneur en sel.
Par 100 g de recette
88 kcal
Prot. 7.8 g —
Gluc. 3.2 g —
Lip. 5.2 g
Par portion (4 parts)
231 kcal
Prot. 20.5 g —
Gluc. 8.4 g —
Lip. 13.8 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 88 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 5.2 g |
| dont acides gras saturés | 2.6 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 3.2 g |
| dont sucres | 1.3 g |
| Autres | |
| Protéines | 7.8 g |
| Fibres | 0.5 g |
| Sel | 0.81 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation des concombres
Éplucher les concombres et les couper en deux sur la longueur. Retirer délicatement les graines à l’aide d’une cuillère.
2. Préparation de la garniture
Dans un bol, mélanger le fromage de chèvre frais avec la moitié de l’aneth ciselé, le jus de citron, du sel et du poivre.
3. Ajout du saumon
Couper le saumon fumé en fines lanières et les incorporer délicatement à la préparation au fromage de chèvre.
4. Farcir les concombres
À l’aide d’une poche à douille, remplir les concombres de la préparation au fromage et saumon.
5. Finition
Parsemer les concombres farcis du reste d’aneth ciselé pour décorer.
Mon astuce de chef
Pour une touche de croquant, ajoutez quelques graines de sésame sur les concombres farcis.
Vin blanc sec
Accompagnez votre entrée d’un vin blanc sec comme un Sancerre ou un Chablis pour sublimer les saveurs du saumon et du chèvre.
L’info en plus
Originaire de la cuisine française, le concombre farci au saumon et chèvre frais est apprécié pour sa légèreté et sa simplicité d’exécution.
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Comment servir les concombres farcis
Présentez les concombres farcis sur un plat de service long et étroit en céramique pour un effet visuel élégant. Servez avec des fourchettes à poisson pour faciliter la dégustation.
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