Les gaufres salées aux épinards et carottes sont une excellente façon de savourer un plat sain tout en apportant une touche de créativité à votre table. L’alliance des épinards et des carottes rend ce plat coloré et nutritif. Parfait pour un brunch un peu spécial ou pour un dîner léger, ce délice est également facile à réaliser.
15 minutes
10 minutes
facile
€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score B
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ce plat est équilibré et modérément calorique.
Protéines : La recette est une bonne source de protéines.
Sel : La teneur en sel est relativement élevée.
Adapté pour un repas équilibré avec des légumes.
Par 100 g de recette
166 kcal
Prot. 6.7 g —
Gluc. 18.7 g —
Lip. 7.1 g
Par portion (4 parts)
324 kcal
Prot. 13 g —
Gluc. 36.6 g —
Lip. 13.8 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 166 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 7.1 g |
| dont acides gras saturés | 2.3 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 18.7 g |
| dont sucres | 1.1 g |
| Autres | |
| Protéines | 6.7 g |
| Fibres | 2.5 g |
| Sel | 0.72 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la pâte
Dans un grand bol, mélangez les farines et la poudre à lever. Ajoutez les oeufs puis incorporez progressivement le lait d’amande en mélangeant bien pour éviter les grumeaux.
2. Ajout des légumes et du fromage
Incorporez les carottes râpées, les épinards préalablement décongelés et égouttés, ainsi que le fromage râpé à la pâte. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
3. Cuisson des gaufres
Préchauffez le gaufrier. Huilez légèrement les plaques avec de l’huile d’olive à l’aide d’un pinceau de cuisine. Versez une louche de pâte dans le gaufrier et laissez cuire jusqu’à ce que les gaufres soient bien dorées.
Mon astuce de chef
Pour des gaufres encore plus croustillantes, laissez-les reposer quelques instants sur une grille à la sortie du gaufrier. Cela évitera qu’elles ne ramollissent.
Jus de légumes
Un jus de légumes frais, comme le jus de carotte ou de tomate, se mariera parfaitement avec ces gaufres.
L’info en plus
Les gaufres ont pour origine la cuisine belge, mais elles sont aujourd’hui déclinées dans de nombreuses versions à travers le monde, y compris des variations salées.
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Comment servir vos gaufres
Servez ces gaufres salées sur une grande assiette rustique en faïence ou en céramique, décorée de quelques pousses d’épinards frais pour un effet esthétique.
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