Découvrez une recette simple et savoureuse : l’aubergine à la tomate et mozzarella, un plat méditerranéen qui ravira vos papilles.
15 minutes
30 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
Synthèse express
Profil : Plat plutôt léger et équilibré.
Protéines : Source notable de protéines grâce à la mozzarella.
Sel : Contient une quantité modérée de sel.
Convient pour un repas du quotidien si accompagné de légumes.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 85 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 5.7 g |
| dont acides gras saturés | 2.6 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 4.7 g |
| dont sucres | 2.4 g |
| Autres | |
| Protéines | 4.4 g |
| Fibres | 2 g |
| Sel | 0.36 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer les aubergines
Coupez les aubergines en tranches de 1 cm d’épaisseur.
2. Précuire les aubergines
Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive et faites revenir les tranches d’aubergines environ 5 minutes de chaque côté.
3. Préparer la sauce
Dans un bol, mélangez les tomates en boîte avec l’ail en poudre, le basilic, le sel et le poivre.
4. Assembler le plat
Disposez une couche de tranches d’aubergines précuites dans un plat à gratin, ajoutez une couche de sauce tomate, puis parsemez de mozzarella. Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients.
5. Cuire au four
Enfournez le plat à 180°C pour environ 25 minutes jusqu’à ce que le fromage soit bien doré.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus intense, ajoutez quelques olives noires en rondelles dans la préparation.
Accord vin
Pour accompagner ce plat, optez pour un vin rouge italien léger comme un Chianti ou un Bardolino pour souligner les saveurs méditerranéennes.
L’info en plus
L’aubergine à la tomate et mozzarella est un classique de la cuisine méditerranéenne, réputé pour sa simplicité et ses saveurs riches.
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Comment présenter
Servez ce plat dans un plat à gratin en céramique pour garder la chaleur. Accompagnez-le de tranches de pain grillé pour une touche rustique.
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