Quiche potiron, poireau et jambon cru : recette gourmande

Quiche potiron, poireau et jambon cru : recette gourmande

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La quiche au potiron, poireaux et jambon cru est un plat automnal par excellence qui marie saveurs douces et salées. Facile à réaliser, elle s’invite à vos tables, apportant une touche de saison avec ses couleurs et ses parfums délicats. Cette recette, simple mais raffinée, est parfaite pour nourrir les appétits gourmands des grandes tablées familiales.

25 minutes

40 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Riche en protéines Très riche en graisses Assez salé

Synthèse express

Profil : Plat riche et énergétique.
Protéines : Apporte une quantité significative de protéines.
Sel : La teneur en sel est assez élevée.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
175 kcal
Prot. 8.2 g — Gluc. 9 g — Lip. 12 g
Par portion (4 parts)
628 kcal
Prot. 29.3 g — Gluc. 32.4 g — Lip. 42.9 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 175 kcal
Lipides
Matières grasses 12 g
dont acides gras saturés 7.9 g
Glucides
Glucides totaux 9 g
dont sucres 1.6 g
Autres
Protéines 8.2 g
Fibres 0.8 g
Sel 0.98 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation de la garniture

Dans un grand bol, mélangez le potiron en conserve avec les poireaux émincés. Ajoutez les tranches de jambon cru coupées en morceaux et mélangez bien.

2. Préparer l’appareil à quiche

Dans un saladier, battez les œufs avec la crème fraîche. Ajoutez le fromage râpé, une pincée de noix de muscade, du sel et du poivre.

3. Assemblage de la quiche

Préchauffez votre four à 180°C. Déroulez la pâte brisée dans un moule à tarte. Piquez le fond avec une fourchette, puis répartissez le mélange de légumes et de jambon. Versez l’appareil à quiche par-dessus.

4. Cuisson

Enfournez la quiche pour 40 minutes à 180°C jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.

Clara Limandrieu

Mon astuce de chef

Pour une quiche encore plus savoureuse, ajoutez quelques noisettes concassées à la garniture de légumes avant de la verser sur la pâte.

Accord mets et vin

Un vin blanc sec, comme un Sancerre ou un Pouilly-Fumé, accompagne parfaitement cette quiche en rehaussant ses saveurs automnales.

L’info en plus

La quiche est un classique de la cuisine française, connue pour sa versatilité. Apparue dès le moyen âge, elle a su traverser les siècles en s’adaptant aux goûts et aux saisons.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • AUCHAN Poireaux émincés bio 600 g
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  • Findus émincés fondants poireaux à la crème 450g
    La recette qui va vous faire aimer les poireaux ! Toujours aussi pratique avec son format barquette et cuisinés avec juste ce qu'il faut de crème. ALLERGÈNES: LACTOSE, BLÉ. DÉSIGNATION LÉGALE DU PRODUIT: Poireaux coupés à la crème, surgelés.

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Fentic Robot Pâtissier – 2000W – Bol mélangeur en acier inoxydable (6,2L) – Avec fouet, Crochet pétrisseur et Batteur plat – Incl. et accessoires supplémentaires (Anthracite)
    𝟔 𝗩𝗜𝗧𝗘𝗦𝗦𝗘𝗦 𝗘𝗧 𝗙𝗢𝗡𝗖𝗧𝗜𝗢𝗡 𝗣𝗨𝗟𝗦𝗘 : Le robot pâtissier Fentic est équipé d'un puissant moteur de 2000W. Utilisez le bouton rotatif éclairé par LED pour les six vitesses différentes ou la fonction d'impulsion pour une puissance maximale. Grâce aux différents réglages, le robot pâtissier peut être utilisé pour presque toutes les recettes. Que vous souhaitiez fouetter de la crème fouettée ou faire une pâte ferme. Même à la vitesse la plus élevée, le Robot Pâtissier fait peu de bruit, environ 75 dB. 𝟑 𝗔𝗖𝗖𝗘𝗦𝗦𝗢𝗜𝗥𝗘𝗦 : Le robot pâtissier Fentic est livré avec trois accessoires : un crochet pétrisseur, un batteur plat et un fouet. Le crochet pétrisseur peut être utilisé, par exemple, pour pétrir la pâte à pizza ou le pain. Le batteur plat convient par exemple pour la salade ou la purée de pommes de terre. La Garde est utile pour la pâte à gâteau ou la confection de glaces, par exemple. 𝗔𝗖𝗖𝗘𝗦𝗦𝗢𝗜𝗥𝗘𝗦 𝗦𝗨𝗣𝗣𝗟É𝗠𝗘𝗡𝗧𝗔𝗜𝗥𝗘𝗦 : Une spatule en silicone pratique est incluse, facilitant le retrait de la dernière pâte du bol à mélanger. Un séparateur d'œufs est également inclus. Séparez facilement le jaune d'œuf du blanc d'œuf. 𝗕𝗢𝗟 𝗗𝗘 𝗠É𝗟𝗔𝗡𝗚𝗘 (𝟔,𝟐 𝗟) : le robot pâtissier est livré avec un grand bol de mélange en acier inoxydable de 6,2 L. Cela vous donne une capacité suffisante pour mélanger, pétrir ou battre immédiatement de grandes quantités d'ingrédients. Un pare-éclaboussures avec une ouverture de remplissage est monté au-dessus du bol mélangeur. Cela facilite l'ajout d'ingrédients. De cette façon, votre plan de travail et votre appareil de cuisine restent propres et nets. 𝗦Û𝗥 𝗘𝗧 𝗦𝗧𝗔𝗕𝗟𝗘 : En plus du robot pâtissier Fentic ayant une belle apparence et un beau design, le robot pâtissier est protégé contre la surchauffe. Si le moteur devient trop chaud, il s'éteindra automatiquement après quelques minutes. Cela peut se produire lorsque le moteur tourne trop longtemps, traite des ingrédients durs ou utilise trop de contenu. Il y a des ventouses antidérapantes sous le robot pâtissier, de sorte que la machine est toujours stable à sa place.
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Comment présenters

Servez la quiche découpée en parts, sur une assiette élégante et légèrement creuse, accompagnée d’une salade verte croquante. Utilisez des couverts en acier inoxydable pour une présentation moderne.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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