La tarte aux pommes à la crème d’amande et aux épices est une création culinaire qui rassemble douceur, saveurs boisées et un zeste d’exotisme. Sa préparation, bien que soignée, reste accessible à tous les niveaux de cuisiniers, même aux plus novices. Ce dessert convivial saura égayer vos fins de repas grâce à ses arômes envoûtants et sa texture fondante. Suivez nos conseils pour réaliser cette tarte de manière simple et gourmande.
30 minutes
40 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Une tarte énergétique et très riche en graisses.
Protéines : L'apport en protéines est modéré.
Sel : Cette tarte est assez salée.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 481 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 35.3 g |
| dont acides gras saturés | 16.5 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 35.5 g |
| dont sucres | 19.4 g |
| Autres | |
| Protéines | 7.9 g |
| Fibres | 2.9 g |
| Sel | 0.69 g |
Ustensiles
Préparation

1. Préparation de la crème d’amande
Dans un bol, mélangez la poudre d’amande, le sucre roux et le beurre fondu. Ajoutez un oeuf et mélangez jusqu’à obtenir une crème homogène.
2. Préparation des épices
Incorporez la cannelle, la cardamome et le gingembre à la crème d’amande. Mélangez bien pour que les saveurs se diffusent de manière uniforme.
3. Préparation de la pâte
Abaissez la pâte feuilletée dans le moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle à la cuisson.
4. Assemblage
Versez la crème d’amande sur la pâte feuilletée. Étalez-la uniformément à l’aide d’une spatule.
5. Cuisson
Préchauffez le four à 180°C et enfournez la tarte pendant 40 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré.
Mon astuce de chef
Pour une présentation impeccable, saupoudrez légèrement la surface de la tarte de sucre glace juste avant de servir. Cela donnera un aspect encore plus appétissant et professionnel.
Boisson
Accompagnez votre tarte d’un thé chai aux épices qui renforcera les saveurs boisées de la tarte.
L’info en plus
La recette de tarte aux pommes que nous vous proposons est un hommage à la cuisine française, sublimée par des notes épicées issues de différentes cultures. Un mariage culturel qui se traduit en bouche par une explosion de saveurs!
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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DUCROS - Cardamome Moulu 35 gLa cardamome est le fruit séché d'une plante originaire du sud de l'inde. Capsule qui renferme des graines à la saveur chaude et camphrée Cardamome moulue Conditionné en france2,78 €
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Cardamome Verte en Poudre 100% Naturel - Graines de Cardamome Moulues - NCA (50)La poudre de cardamome a un goût frais et floral avec un arôme chaud, puissant et épicé. La poudre est la graine noire moulue de la gousse de cardamome verte. La cardamome renforce les saveurs salées et sucrées. C'est un assaisonnement dans les plats de la cuisine indienne, scandinave et du magrheb. La cardamome en poudre est utilisée pour ajouter une saveur supplémentaire aux pâtisseries, telles que les gâteaux de Noël, les gâteaux, les biscuits, les muffins, les sandwichs et les confitures. Il donne une grande saveur aux préparations à base de fruits comme les pommes, les poires et les oranges. EMBALLAGE REFERMABLE : Le sac se referme et assure la durabilité du produit et la préservation de son arôme. 100% Naturel. Conserver à l'abri de la lumière dans un endroit frais et sec.8,70 €
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Crealys 512734 Moule à Tarte en Céramique Blanc 28 cmMatière : Céramique Couleur : Blanc Description du produit: Moule à tarte en céramique Ø 28 cm - Hauteur 4 cm Blanc Dimensions : 4 cm Compatibilité: Température four: 18018,99 €16,97 €-11%
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Moule à Tarte en Céramique avec poignées Moulé à Quiche Rond AntiadhérenteMatériaux Durables Et Sains: Plat à tarte en céramique est confectionné en faïence épaisse cuite à haute température, sans aucune substance dangereuse. Doté d’un émail lisse, il se nettoie très facilement des résidus de caramel, de fromage et de pâte collante après chaque utilisation quotidienne. Format Spacieux Et Gain De Place: Moule à tarte rond antiadhérente propose des dimensions de 26 x 21 x 4 cm avec une profondeur renforcée. Il évite efficacement les débordements de garnitures et de sauces pendant la cuisson. Sa taille compacte permet un rangement facile dans les meubles de cuisine et autorise la conservation directe des préparations sans changement de récipient. Résistance Thermique Polyvalente: Plat à tarte bénéficie d’une excellente résistance aux écarts de température. Compatible avec four et lave-vaisselle, il garantit une diffusion homogène de la chaleur grâce à son bord cannelé. Les cuissons sont régulières et uniformes pour tous vos desserts et plats cuisinés. Ergonomique Et Sûr À Manipuler: Moulé à quiche rond dispose de deux poignées rondes monoblocs robustes. Facile à saisir même avec des gants thermiques, il réduit efficacement les risques de brûlure et de glissement lors de l’utilisation. Sa base épaisse garantit une excellente stabilité du moule sur le plan de travail de la cuisine. Utilisations Multiples Cuisine Et Table: Moule à tarte en céramique avec poignées s’adapte aux tartes sucrées, quiches salées, tartes aux fruits, cheesecakes et gratins. Avec son design bicolore intérieur blanc et extérieur bleu élégant, il passe directement du four à la table pour servir vos plats lors des repas familiaux et des occasions festives.16,99 €
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Comment présenter
Servez votre tarte directement dans le moule à tarte en céramique pour conserver sa chaleur et son croustillant. Pour un effet visuel plus marquant, placez la tarte sur un plat de présentation gâteau. Elle peut être découpée en parts égales à l’aide d’une pelle à tarte avant d’être dégustée.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Masthome Présentoir à Gâteau Sur Pied Bois 6 en 1 Avec Cloche✔[Support à gâteau rotatif] : le support à gâteau dispose d'un plateau rotatif intégré qui vous permet d'ajuster facilement la position du gâteau. Vous pouvez voir le gâteau sous différents angles, ce qui facilite la cuisson et la décoration. En même temps, vous pouvez facilement goûter les différents côtés du gâteau en le tournant, ce qui vous fait gagner du temps et vous épargne des efforts. ✔[Présentoir à gâteaux multifonctionnel 6 en 1] : le présentoir à gâteaux est livré avec 1 plateau, 1 couvercle et 1 bol, tous réversibles pour une utilisation polyvalente. Le plateau comporte cinq compartiments distincts pour les collations, les apéritifs, les salades et les fruits, tandis que le bol central est idéal pour les sauces ou les confitures. ✔[Grand couvercle transparent] : le présentoir à gâteaux est équipé d'un grand couvercle transparent qui vous permet de bien voir les aliments à l'intérieur et qui empêche efficacement la poussière ou les insectes de tomber sur les aliments. Il est idéal pour le thé de l'après-midi, les fêtes d'anniversaire et les repas de famille. ✔[Présentoir à gâteaux de haute qualité] : le présentoir à gâteaux multifonctionnel est fabriqué en bois, sans BPA, sain et écologique, vous pouvez donc l'utiliser sans hésitation. Le présentoir à gâteaux est transparent et élégant, léger et facile à transporter, et sûr à utiliser. Il est idéal comme cadeau de bienvenue pour vos amis et voisins, comme cadeau de fiançailles ou comme cadeau d'anniversaire. ✔[Facile à nettoyer] : le présentoir à gâteaux est fabriqué dans un matériau de haute qualité et n'absorbe ni les odeurs ni les taches. Il peut être rincé avec un peu de liquide vaisselle et d'eau et est très facile à entretenir. Afin de prolonger sa durée de vie, il est recommandé de ne pas le nettoyer au lave-vaisselle. Après le nettoyage, il doit être séché afin de le garder au sec. ✔[Remarque importante] : si vous rencontrez des difficultés, n'hésitez pas à nous contacter. Nous vous répondrons dans les 24 heures.37,89 €
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Masthome Présentoir à Gâteau Sur Pied Acrylique 6 en 1 Avec Cloche6 en 1 Plateau Réversible Multifonction: Notre présentoir sur pied réversible remplace plusieurs ustensiles de table : support à gâteau tournant, plateau apéritif à compartiments, coupe à fruits, saladier et plat de service. Sa base dispose de 5 caisses indépendantes pour fromages, fruits secs et amuse-bouches, complétées d’un bol central à sauces et dips. Livré avec 2 cuillères-fourches sans accessoire complémentaire à acheter séparément. Idéal pour les buffets, apéritifs, goûters et repas familiaux. Acrylique Alimentaire Sécurisé et Résistant: Conçu en acrylique conforme aux normes européennes de contact alimentaire sans BPA, plus léger et moins cassant que le verre. Adapté aux foyers avec enfants et personnes âgées. Sa surface lisse anti-rayures conserve un aspect impeccable après de nombreux lavages, pour une utilisation durable au quotidien et lors de vos réceptions. Cloche Transparente Anti-Poussière Fraîcheur: Dôme acrylique haut transparent protège vos gâteaux, tartes, macarons et fruits de la poussière, insectes et séchage, préservant leur fraîcheur plus longtemps. Son design vitrine met en valeur toutes vos pâtisseries, et s’intègre à tous les styles de décoration de table pour mariage, Noël, anniversaire ou brunch. Entretien Simple et Pratique à Ranger: Surface lisse anti-taches sans résidus d’odeurs, lavage rapide à la main avec de l’eau savonneuse. Compatible lave-vaisselle jusqu’à 65°C, sans risque de déformation. Léger (1,2kg) et compact (31×31×21cm), il se range facilement dans tous les placards de cuisine sans encombrement. Aucun assemblage requis, prêt à l’emploi à la réception. Cadeau Élégant pour Toutes Occasions+Garantie Légale: Emballage soigné et design moderne parfait comme cadeau de crémaillère, mariage, anniversaire ou Noël. Convient aux pique-niques, camping et réceptions. Bénéficiez de la garantie légale de conformité 2 ans et 14 jours de rétractation sans frais conformément à la législation française, pour un achat sans risque.29,89 €25,89 €-13%
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Yohtlfp Lot de 2 Pelles à Tarte en Acier Inoxydable, Pelle à Gâteau CouteauMatériaux de haute qualité : ensemble de pelle à gâteau fabriqué en acier inoxydable de haute qualité, résistant à l'usure, avec bord dentelé, poli miroir et poignée ergonomique. 22,6 cm de long et 4,7 cm de large pour le rendre parfait pour toutes les occasions. Matériau: les gâteaux et les serveurs de tartes sont en acier inoxydable, résistants à l'usure, à la corrosion, à la rouille, sûrs pour le lave - vaisselle, stables en taille, hygiéniques, inodores, résistants à l'acide, non destructibles et réutilisables. Artisanat fin: Les bords sont lisses et finement travaillés pour éviter les blessures. La partie dentelée de la pelle à tarte permet de couper et de soulever facilement des aliments durs tels que des lasagnes ou des pizzas. Le couteau intégré a une lame tranchante qui permet de couper facilement les tartes et les gâteaux en portions. La forme de la pelle à gâteau est ergonomique pour une prise en main confortable et une bonne surface de préhension. Facile à nettoyer : la surface lisse a été polie en plusieurs processus pour éliminer facilement les résidus alimentaires, de sorte qu'elle peut être facilement nettoyée à la main et conserve son éclat même après des années d'utilisation, elle passe au lave-vaisselle et vous fait gagner du temps et de l'énergie dans la cuisine. Utilisation polyvalente: Ces pelles à tarte conviennent aussi bien pour les ménages que pour les restaurants, les cafés et les services de restauration. Lors de fêtes privées, vous pouvez l'utiliser pour servir des tartes et des gâteaux avec élégance. Dans les entreprises gastronomiques, elles peuvent être utilisées pour le service quotidien des produits de boulangerie. Les fonctions incluent de couper des tartes et des gâteaux avec le couteau, ainsi que de soulever et de servir les portions avec la pelle à tarte. Le bord dentelé étend les possibilités d'utilisation à d'autres aliments tels que les pizzas et les lasagnes.6,99 €
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Brabantia - Pelle à gâteaux avec côté tranchant - Jade GreenPour couper et servir les gâteaux - grande lame triangulaire avec bords dentelés Bords tranchants des deux côtés. Convient aux droitiers et aux gauchers Facile à ranger - avec boucle de suspension Facile à nettoyer - résiste au lave-vaisselle8,95 €






