La tarte aux pommes à la crème d’amande et aux épices est une création culinaire qui rassemble douceur, saveurs boisées et un zeste d’exotisme. Sa préparation, bien que soignée, reste accessible à tous les niveaux de cuisiniers, même aux plus novices. Ce dessert convivial saura égayer vos fins de repas grâce à ses arômes envoûtants et sa texture fondante. Suivez nos conseils pour réaliser cette tarte de manière simple et gourmande.
30 minutes
40 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Une tarte énergétique et très riche en graisses.
Protéines : L'apport en protéines est modéré.
Sel : Cette tarte est assez salée.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 481 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 35.3 g |
| dont acides gras saturés | 16.5 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 35.5 g |
| dont sucres | 19.4 g |
| Autres | |
| Protéines | 7.9 g |
| Fibres | 2.9 g |
| Sel | 0.69 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation de la crème d’amande
Dans un bol, mélangez la poudre d’amande, le sucre roux et le beurre fondu. Ajoutez un oeuf et mélangez jusqu’à obtenir une crème homogène.
2. Préparation des épices
Incorporez la cannelle, la cardamome et le gingembre à la crème d’amande. Mélangez bien pour que les saveurs se diffusent de manière uniforme.
3. Préparation de la pâte
Abaissez la pâte feuilletée dans le moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle à la cuisson.
4. Assemblage
Versez la crème d’amande sur la pâte feuilletée. Étalez-la uniformément à l’aide d’une spatule.
5. Cuisson
Préchauffez le four à 180°C et enfournez la tarte pendant 40 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré.
Mon astuce de chef
Pour une présentation impeccable, saupoudrez légèrement la surface de la tarte de sucre glace juste avant de servir. Cela donnera un aspect encore plus appétissant et professionnel.
Boisson
Accompagnez votre tarte d’un thé chai aux épices qui renforcera les saveurs boisées de la tarte.
L’info en plus
La recette de tarte aux pommes que nous vous proposons est un hommage à la cuisine française, sublimée par des notes épicées issues de différentes cultures. Un mariage culturel qui se traduit en bouche par une explosion de saveurs!
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Comment présenter
Servez votre tarte directement dans le moule à tarte en céramique pour conserver sa chaleur et son croustillant. Pour un effet visuel plus marquant, placez la tarte sur un plat de présentation gâteau. Elle peut être découpée en parts égales à l’aide d’une pelle à tarte avant d’être dégustée.
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