La tarte aux pommes à la crème d’amande et aux épices est une création culinaire qui rassemble douceur, saveurs boisées et un zeste d’exotisme. Sa préparation, bien que soignée, reste accessible à tous les niveaux de cuisiniers, même aux plus novices. Ce dessert convivial saura égayer vos fins de repas grâce à ses arômes envoûtants et sa texture fondante. Suivez nos conseils pour réaliser cette tarte de manière simple et gourmande.
30 minutes
40 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Une tarte énergétique et très riche en graisses.
Protéines : L'apport en protéines est modéré.
Sel : Cette tarte est assez salée.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 481 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 35.3 g |
| dont acides gras saturés | 16.5 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 35.5 g |
| dont sucres | 19.4 g |
| Autres | |
| Protéines | 7.9 g |
| Fibres | 2.9 g |
| Sel | 0.69 g |
Ustensiles
Préparation

1. Préparation de la crème d’amande
Dans un bol, mélangez la poudre d’amande, le sucre roux et le beurre fondu. Ajoutez un oeuf et mélangez jusqu’à obtenir une crème homogène.
2. Préparation des épices
Incorporez la cannelle, la cardamome et le gingembre à la crème d’amande. Mélangez bien pour que les saveurs se diffusent de manière uniforme.
3. Préparation de la pâte
Abaissez la pâte feuilletée dans le moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle à la cuisson.
4. Assemblage
Versez la crème d’amande sur la pâte feuilletée. Étalez-la uniformément à l’aide d’une spatule.
5. Cuisson
Préchauffez le four à 180°C et enfournez la tarte pendant 40 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré.
Mon astuce de chef
Pour une présentation impeccable, saupoudrez légèrement la surface de la tarte de sucre glace juste avant de servir. Cela donnera un aspect encore plus appétissant et professionnel.
Boisson
Accompagnez votre tarte d’un thé chai aux épices qui renforcera les saveurs boisées de la tarte.
L’info en plus
La recette de tarte aux pommes que nous vous proposons est un hommage à la cuisine française, sublimée par des notes épicées issues de différentes cultures. Un mariage culturel qui se traduit en bouche par une explosion de saveurs!
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Crealys 512735 Moule à Tarte en Céramique Framboise 28 cmMatière : Céramique Couleur : Framboise Description du produit: Moule à tarte en céramique Ø 28 cm - Hauteur 4 cm Framboise Dimensions : 4 cm Compatibilité: Température four: 18019,65 €
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Comment présenter
Servez votre tarte directement dans le moule à tarte en céramique pour conserver sa chaleur et son croustillant. Pour un effet visuel plus marquant, placez la tarte sur un plat de présentation gâteau. Elle peut être découpée en parts égales à l’aide d’une pelle à tarte avant d’être dégustée.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Yohtlfp Lot de 2 Pelles à Tarte en Acier Inoxydable, Pelle à Gâteau Couteau | Pelles à Tarte avec Bords Dentelés, pour Cuisine, Restaurant, Fête, Poli brillant et passe au lave-vaisselle (Argent)Matériaux de haute qualité : ensemble de pelle à gâteau fabriqué en acier inoxydable de haute qualité, résistant à l'usure, avec bord dentelé, poli miroir et poignée ergonomique. 22,6 cm de long et 4,7 cm de large pour le rendre parfait pour toutes les occasions. Matériau: les gâteaux et les serveurs de tartes sont en acier inoxydable, résistants à l'usure, à la corrosion, à la rouille, sûrs pour le lave - vaisselle, stables en taille, hygiéniques, inodores, résistants à l'acide, non destructibles et réutilisables. Artisanat fin: Les bords sont lisses et finement travaillés pour éviter les blessures. La partie dentelée de la pelle à tarte permet de couper et de soulever facilement des aliments durs tels que des lasagnes ou des pizzas. Le couteau intégré a une lame tranchante qui permet de couper facilement les tartes et les gâteaux en portions. La forme de la pelle à gâteau est ergonomique pour une prise en main confortable et une bonne surface de préhension. Facile à nettoyer : la surface lisse a été polie en plusieurs processus pour éliminer facilement les résidus alimentaires, de sorte qu'elle peut être facilement nettoyée à la main et conserve son éclat même après des années d'utilisation, elle passe au lave-vaisselle et vous fait gagner du temps et de l'énergie dans la cuisine. Utilisation polyvalente: Ces pelles à tarte conviennent aussi bien pour les ménages que pour les restaurants, les cafés et les services de restauration. Lors de fêtes privées, vous pouvez l'utiliser pour servir des tartes et des gâteaux avec élégance. Dans les entreprises gastronomiques, elles peuvent être utilisées pour le service quotidien des produits de boulangerie. Les fonctions incluent de couper des tartes et des gâteaux avec le couteau, ainsi que de soulever et de servir les portions avec la pelle à tarte. Le bord dentelé étend les possibilités d'utilisation à d'autres aliments tels que les pizzas et les lasagnes.6,99 €
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Brabantia - Pelle à gâteaux avec côté tranchant - Jade GreenPour couper et servir les gâteaux - grande lame triangulaire avec bords dentelés Bords tranchants des deux côtés. Convient aux droitiers et aux gauchers Facile à ranger - avec boucle de suspension Facile à nettoyer - résiste au lave-vaisselle8,95 €






